Der Katalog, der die Ausstellung "Hie de chésch" (Hier, der Käse) begleitet, vertieft die Thematik und ist gleichzeitig das erste abgeschlossene Werk, das im Rahmen eines europäischen italienisch-französichen Projektes (Paysages ...à croquer) entstanden ist, das sich die kulturelle Aufwertung landwirtschaftlich geprägter Landschaften zum Ziel gesetzt hat.
Das BREL (Regionalamt des Assessorates für Schule und Kultur) hat sich in seiner Rolle als Projektleiter darum bemüht, die tief verwurzelten, traditionellen Arbeiten der Berggegenden zu erfassen und hat dabei wenn nicht gänzlich unberührte so doch weitgehend unbekannte Forschungswege beschritten. In der Käsesorte "Toma" von Gressoney fand sich das ideale Produkt für das Forschungsvorhaben. Die Transhumanz, das Leben auf der Alm und die Käseherstellung veranschaulichen auf einfache Art und Weise althergebrachtes Wissen und führen uns in eine Welt, die in einem scharfen Kontrast zu unserem heutigen hektischen Leben steht.
AA.VV.
WALSER KULTURZENTRUM - WALSER BIBLIOTHEK - BREL
Hie de chésch
2004, Arti Grafiche E. Du, Aosta